Histoire du millésime 2009

Vers le 10 avril les premiers bourgeons apparaissent, un peu plus tôt que d’habitude. Il n’y a pas eu de gelée suffisamment forte pour nous inquiéter.  Le temps, relativement clément, pendant les premières semaines de la pousse de la vigne, lui a permis de se développer rapidement évitant, ainsi les dégâts causés par les escargots comme en 2008. 

La douceur du climat d’avril et du début du mois de mai a favorisé une croissance sans à-coups.  Bien que la fin du mois de mai et une bonne partie du mois de juin aient été pluvieuses, nous avons été surpris de voir les premières fleurs aux alentours du 5 juin.  Nous avons eu quelques frayeurs occasionnées par la sortie de tâches de mildiou sur les jeunes feuilles. 

Grâce à notre système de modélisation (enregistrement de données météo, et utilisation d’un modèle mathématique qui détermine l’intensité de l’attaque), nous avons pu optimiser le nombre de traitements et stopper l’évolution de la maladie. L’été s’est enfin installé, les températures ont été chaudes sans excès hormis une semaine pendant le mois d’août. La pluviométrie a été bien repartie et sur l’ensemble de la période : nous avons été en léger déficit hydrique tout au long de l’année, ce qui est important pour l’obtention de vins savoureux.

La fermeture de grappe a eu lieu aux alentours de la mi-juillet. Sur les parcelles de graves bien exposées, nous avons pu observer, vers le 15 août,  le changement de couleur de nos baies de raisin: la véraison. Le mois de septembre a été parfait pour atteindre une pleine maturité, l’alternance de nuits fraîches et de journées chaudes a mis en condition la vigne pour accroître la maturité des raisins. En effet, ainsi, la vigne concentre son activité sur la maturation de ses fruits.

Les vendanges


ont débuté en octobre sous un soleil radieux. Leur début a été laborieux, car le temps sec empêchait le botrytis de se développer rapidement et il nous fallait parcourir beaucoup de surface pour récolter peu de raisins. Puis les conditions ont été plus favorables et la pourriture noble s'est développée massivement.

Au pressoir, nous avons obtenu des jus ayant une richesse de 320 à 410 grammes de sucre par litre. Il nous a fallu quatre passages pour ramasser toutes nos baies. Les vendanges ont pris fin le 19 octobre.

Les rendements ont été généreux, puisque nous avons récolté 21 h/l par hectare.  Nous avons produit 4 200 caisses de Château d'Arche
   
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Primeurs 2009 “un millésime frais et minéral”

Nez de fruits confits très purs avec un bel éclat. On retrouve des notes de confiture de melon, de zeste d’orange et une pointe vanillée.

En bouche le vin est plein, sa minéralité et sa fraîcheur équilibrent parfaitement sa puissance liquoreuse.
Le confit reste très droit et charmeur.

Analyses :

  • Titre alcoolémique             13,80 % vol
  • Sucres réducteurs            134 g/l
  • Degré en puissance        7,44°
  • Acidité volatile                0,95 g/l H2SO4
  • Acidité totale                    4,15 g/l H2SO4

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